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【ダンナレシピ】豚肉とズッキーニのトマトソース

ダンナレシプ.pngダンナ氏が「紹介していいよ」と言っていたので、作り置きレシピを紹介します。
普通に作っても美味しいです!

【豚肉とズッキーニのトマトソース】

材料

豚バラ肉 200g
ズッキーニ 1本
しめじ 一袋(バラバラになってるやつだと楽です)
酒 大さじ1
トマトソース (カゴメの「基本のトマトソース」が便利です)
にんにくチューブ 少々
小麦粉or片栗粉 適量(肉にまぶす用)
サラダ油 適量


作り方(20分ぐらい)

●下ごしらえ
・豚バラに小麦粉か片栗粉を満遍なくまぶす
・ズッキーニを5〜8ミリの半月切りにする
・しめじは一本ずつに分けておく(バラバラになってるやつだったらそのままでOK)

1.少なめに油を敷いたフライパンに豚バラの切り落としを投入、焼き色がつくまで中火で炒める
2.程よく豚肉に色がついたら、ズッキーニを入れ、中〜弱火で炒める。
3.ズッキーニに焼き目が付いてきたらシメジを投入。
4.混ぜて軽く炒め合わしたら、酒大さじ1、トマトソース、ニンニクチューブを投入。弱火でフタしてしばらく煮る。
5.シメジから水分が出てしんなりしたら、フタを取り中火で混ぜながら炒め、ソースの水分をとばす。ソースがどっとしたら完成。


完成品はこちら。

587465736.107895.jpgそのまま食べてもOKですし、タッパーに入れて冷蔵庫で1週間保存できます。
よかったら作ってみてくださいね!

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