イカと里芋の煮物、レンコンとベーコンのキンピラ、ブロッコリーとエリンギの炒め物

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今日の献立はイカと里芋の煮物、レンコンとベーコンのキンピラ、ブロッコリーとエリンギの炒め物。
冷蔵庫の余り物消費レシピです。

イカと里芋の煮物

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お恥ずかしながら私初めてイカをさばきました。
参考にしたのはこちら。
意外と簡単!パパッとイカをさばく方法 (nanapi)
思ったよりも簡単ですね。これなら違うメニューにも挑戦できそう。

レンコンとベーコンのキンピラ

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レシピはこちらを参考にしました。
参考にしたレシピよりもレンコンを薄く切ってます。
(余り物で量が少なかったのでかさ増しのためです)

ブロッコリーとエリンギの炒め物

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ロッコリーが食べたかったのと、エリンギが余っていたので適当に炒めました。
塩コショウで味付けたのですが、、もう一味欲しい感じ。
見た目は綺麗にできたので味付けを変えてまた作ってみようと思います。

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